Пробовали выращивать цветную капусту? А ведь пищевыми достоинствами она превосходит традиционную кочанную — в 3 раза богаче витамином С, в 2 раза белком. Благодаря клеточной структуре эту капусту усваивает организм лучше других сортов. Она особенно полезна при заболеваниях ЖКТ и в питании для детей.

Требует цветная капуста условия выращивания те же, что и кочанная. Правда, цветная к условиям внешней среды более требовательна, особенно к почве, тем более что ее корневая система слабее, чем у кочанной. А значит, кроме органики (перегноя, навоза или компоста — до 20 кг на квадратный метр), вносятся и минеральные (нитрофоска 3 ст. ложки).

При недостатках органики ограничимся одними минеральными: мочевиной до 50 г, суперфосфатом и хлористым калием по 30 г на кв. метр. 60% удобрений вносятся при перекопке под лопату, 40% — перед посадкой рассады в лунки с землей. Для плотной хорошей головки наша капуста должна нарастить не меньше 20 крупных листьев. Для их получения, мало внести удобрения, нужно еще смотреть за влажностью почвы, рыхлить грядки после поливов или дождя.

Рассада цветной капусты выращивается почти так же, как и кочанной. Семена высеваются за 1,5 месяца до высадки саженцев. Обычно используются ящики длиной в полметра, высотой в 10 и шириной 30 см с продольной отъемной стенкой. На дно укладывают камешки для дренажа. На увлажненной, выровненной и слегка уплотненной смеси намечаются бороздки глубиной полсантиметра и с интервалом 3 см. Семена засыпаются той же грунтовой смесью и уплотняются.

Подкормку производят через 5-7 дней после посадки мочевиной (2 ст. ложки на ведро воды в расчете на 10 всходов с добавлением одной ложки хлористого калия). Следующая подкормка дается в начале формирования головки капусты. Она состоит из раствора нитрофоски (на ведро воды 3 ложки на 5 кустов). Полезна подкормка и органикой: коровяком, разбавленным водой в десять раз, или навозной жижей — в три-четыре раза.

Если вы выращиваете цветную капусту нужно не допускать приостановки роста. Поэтому кроме подкормки и поливов проводится и опрыскивание водой в жаркие часы для повышения влажности и снижения температурного режима в листовой зоне. Наилучшая температура для роста капусты и формирования крупных плотных головок 16—18°С. Для получения белоснежных головок, их закрывают от солнца своими листьями. Листья для этого надламывают или связывают над кочаном.